О веществах

Таблица содержания веществ в продуктах.

Продукты	Белки, %	Жиры, %	Углеводы, %	Энергетическая ценность на 100 г.(ккал)
Мясо:
Говядина	18.6	16.0	-	218
Баранина	15.6	16.3	-	209
Свинина жирная	11.7	49.3	-	491
Свинина мясная	14.3	33.3	-	357
Телятина	19.7	2.0	-	97
Крольчатина	21.1	11.0	-	183
Варенные колбасы:
Диабетическая	12.1	22.8	-	254
Любительская	12.2	28.0	-	301
Ветчина	22.6	20.9	-	279
Сардельки свиные	10.1	31.6	1.9	332
Сардельки говяжьи	11.4	18.2	-	215
Сосиски молочные	11.0	23.9	1.6	266
Корейка сырокопченая	10.5	47.4	-	469
Птица:
Курица	18.2	18.4	0.7	241
Гусь	15.2	39.0	-	412
Утка	15.8	38.0	-	405
Индейка	19.5	22.0	-	276
Яйцо куриное	12.7	11.5	0.7	157
Рыба:
Камбала	15.7	3.0	-	90
Карп	16.0	5.3	-	112
Лещ	17.1	4.1	-	105
Окунь морской	18.2	3.3	-	103
Скумбрия	18.0	13.2	-	191
Ставрида	18.5	4.5	-	114
Судак	18.4	1.1	-	84
Треска	16.0	0.6	-	69
Хек	16.6	2.2	-	86
Молочные продукты:
Молоко пастеризованное	2.8	3.2	4.7	58
Молоко стерилизованное	2.9	3.5	4.7	61
Сливки 10% жирн.	3.0	10.0	4.0	118
Сметана 10% жирн.	3.0	10.0	2.9	115
Сметана 20% жирн.	2.8	20.0	3.2	206
Творог жирный	14.0	18.0	2.8	232
Творог нежирный	18.0	0.6	1.8	88
Творог диетический	16.0	11.0	1.0	170
Сырок творожный детский	9.1	23.0	1.5	315
Кефир жирный	2.8	3.2	4.1	58
Кефир нежирный	3.0	0.05	3.8	30
Простокваша	2.8	3.2	4.1	58
Масло сливочное	0.8	72.5	1.3	661
Масло топленое	0.3	98.0	0.6	887
Сыры:
Голландский	23.7	30.5	-	377
Костромской	25.2	26.3	-	345
Российский	23.0	29.0	-	360
Ярославский	26.8	27.3	-	361
Мороженое:
Сливочное	3.3	10.0	5.8	179
Пломбир	3.2	15.0	5.8	227
Хлеб и хлебобулочные изделия:
Хлеб ржаной	5.6	1.1	37.5	189
Хлеб пшеничный	7.6	0.9	46.7	231
Батон из пшеничной муки	8.0	0.9	48.9	235
Сушки	10.7	1.6	70.1	341
Сухари	8.5	10.8	66.0	398
Макаронные изделия из муки высшего сорта	10.4	1.1	69.7	337
Крупа:
Манная	10.3	1.0	67.6	328
Рисовая	7.0	1.0	71.4	330
Пшенная	11.5	3.3	66.5	348
Перловая	9.3	1.1	66.5	320
Гречневая	12.6	3.3	62.1	335
Геркулес	11.0	6.2	50.1	305
Сахар и кондитерские изделия:
Сахар	-	-	99.8	379
Карамель	0.1	0.1	92.1	357
Шоколад молочный	6.9	35.7	52.4	550
Мармелад	-	0.1	77.7	302
Пастила	0.5	-	80.4	310
Халва	12.7	29.9	50.6	516
Печенье	7.5	11.8	74.4	436
Вафли	3.2	2.8	80.1	350
Пирожные:
Слоеное с кремом	5.4	38.6	46.4	555
Торт бисквитный	4.4	12.4	53.6	335
Песочное	5.1	18.5	62.6	435
Овощи:
Баклажаны	1.2	0.1	5.1	24
Кабачки	0.6	0.3	4.9	23
Капуста белокочанная	1.8	0.1	4.7	27
Капуста цветная	2.5	0.3	4.5	30
Картофель	2.0	0.4	16.3	80
Морковь	1.3	0.1	7.2	34
Огурцы	0.8	0.1	2.6	14
Перец сладкий	1.3	-	5.3	26
Редис	1.2	0.1	13.8	21
Свекла	1.5	0.1	9.1	42
Томаты	1.1	0.2	3.8	23
Бахчевые:
Арбуз	0.7	-	9.2	38
Тыква	1.0	-	6.5	29
Фрукты:
Абрикосы	0.9	0.1	9.8	41
Бананы	1.5	0.1	19.2	89
Груши	0.3	0.3	9.5	42
Персики	0.9	0.1	9.5	43
Сливы	0.8	-	9.6	43
Яблоки	0.4	-	9.8	45
Апельсины	0.9	0.2	8.1	40
Ягоды:
Виноград	0.6	0.2	15.0	65
Земляника	0.8	0.4	6.3	34
Малина	0.8	0.3	8.3	42
Смородина красная	0.6	0.2	7.3	39
Смородина черная	1.0	0.2	7.3	38
Сухофрукты:
Курага	5.2	-	55.0	234
Изюм	1.8	-	66.0	262
Чернослив	2.3	-	58.4	242

Статьи